随着急涨急跌行情结束，小麦市场购销逐步回归理性。当前新麦收获好于预期，市场悲观情绪有所缓和。由于新麦质量参差不齐，市场走势分化明显，而陈麦价格滞涨回调，新陈麦价加快接轨。

5月末6月初，小麦市场让人真正体验了一把“过山车”行情，价格的急涨急跌着实令市场措手不及。有贸易商戏言，前期陈麦上涨幅度让人惊掉下巴，但又有几人能搭车卖上高价，没等你反应过来，价格已经回调完了。

监测显示，当前主产区制粉企业普通陈麦主流市场报价集中在1.38～1.43元/斤，部分较之前高点回落0.01～0.04元/斤。标准品新麦收购价格多在1.35～1.41元/斤，以稳为主。

新季小麦产情好于预期

2023年的新麦收官之战将在近两周内大致完成。天气预报显示，未来两周处于收麦高峰的华北黄淮地区以晴天、高温为主，其中华北黄淮等地有阵雨或雷阵雨，主要集中在河北南部、鲁西及鲁西南、河南大部。整体来看，近期天气对华北麦区小麦收获相对有利。

从新麦收获情况看，河南南部受降雨影响较大，芽麦率较高；河南中南部芽麦率相对略低，豫北因小麦处于乳熟向蜡熟过渡期影响更小。安徽西北部、湖北中南部、陕西中南部、山西南部等地受降雨影响，也出现不同程度的芽麦，造成新麦品质分化。

相比较而言，河北、山东、江苏大部分地区新麦质量较好，冀鲁虽也反映新季小麦容重指标不如去年，但大多仍属正常范围。综合市场各方情况来看，经过龙口夺粮，新麦收获好于之前预期，市场悲观情绪有所缓和。个别地区虽因天气导致小麦质量不同程度受损，但仍属于局部和个体，预计总体影响不会很大。

新麦市场走势明显分化

随着产区小麦收获不断快速推进，小麦已经进入批量上市期，各市场主体也普遍入市开展收购。受部分小麦质量分化的影响，不同品质小麦价格分轨道运行，市场优质优价趋势明显。

当前，江苏制粉企业2023年产新小麦收购价1.365～1.395元/斤，安徽1.36～1.40元/斤，湖北1.35～1.40元/斤，河南1.39～1.415元/斤，山东1.37～1.41元/斤，河北1.375～1.40元/斤，整体以稳为主。目前主产区优质新麦市场收购价普遍在1.35～1.41元/斤，而芽麦收购价多在0.80～1.10元/斤，价格差别较大。

另据反映，新麦市场除了品质分化导致价格分化外，今年区域间分化态势也较明显。由于部分地区小麦受损情况较为严重，优质小麦比例下降，企业为了收到品质较好的小麦，势必抬价吸引粮源，届时也会促进临近区域的小麦流通。据了解，近期陕西、河南、湖北以及西南等地各级储备轮入，大多到安徽、江苏抢粮，导致当地价格快速上涨，运费也水涨船高。

受损小麦购销关注度高

虽然随着麦收大力推进，新麦受损的恐慌情绪有所收敛，但部分新麦质量下降仍是事实，当前多地公布受损小麦收购方案，政策兜底趋势明显，带动饲料厂、粮商入场收购芽麦的积极性，一定程度上提振芽麦价格。

当前，河南洛阳汝阳县收购干芽13%水分、出芽60%以内、芽长0.5cm以内净粮入库价0.95～1.00元/斤；周口市储备库收购13%水分、芽麦60%以内1.00元/斤，芽麦70%以内0.98元/斤，芽麦80%以内0.96元/斤。河南牧原南阳卧龙区域收购芽麦13.5%水分、萌芽10%以内1.00元/斤，14.5%水分、萌芽20%以内0.85元/斤；牧原南阳唐河饲料厂收购芽麦12.5%水分、容重730g/L、不完善粒50%以内、呕吐毒素1000以内挂牌价1.11元/斤。

近日有消息称，东北部分深加工企业也开始收购芽麦。吉林新天龙收购三等及以上芽麦价格为1.21元/斤，四等价格为1.20元/斤；国投铁岭能源收购三等及以上芽麦价格为1.205元/斤，四等价格为1.195元/斤。

据市场反映，夏收以来，各地对受损小麦收购工作高度重视。当前河南省已确定定点收储库点772个，对符合入库标准的各类品质小麦敞开收购，应收尽收；确立了分类收购、专仓储存、定向销售的政策方向。据了解，芽麦专项收储主要集中在6、7月份，随着豫北麦收工作收尾，定点收储库点还将持续增加。

由于目前收割尚未结束，最终小麦受损情况并不十分明朗，对于今年芽麦的规模、流向问题，市场关注度依旧较高。根据有关机构小麦产量模型分析，以萌动和发芽30%以上计算，预计2023/2024年度芽麦总量在2000万吨左右。芽麦销售方向主要有饲料、面粉、酿酒或加工燃料乙醇，按照目前企业加工产能及相关收储政策，预计饲料加工使用45%，约900万吨；粉企加工30%，约600万吨；政策及贸易收购20%，约400万吨；其余100万吨做渠道流通和库存。

储备采购引领标品行情

随着多元主体入市收购，近期新小麦价格市场预期渐趋明朗，特别是中央储备和越来越多的地方储备收购陆续开启，价格信号释放明显，储备粮轮入价格或成为标准品新小麦行情的“风向标”。

当前，中央储备粮漯河直属库轮换小麦收购价格三等及以上等级1.415元/斤，中储粮山东兖州直属库新麦收购一等1.40元/斤、二等1.38元/斤、三等1.36元/斤，安徽中储粮淮南直属库双桥库点三等红麦12.9%水分、不完善粒8%以内收购价1.33元/斤，河北柏粮集团新小麦水分12.5%以内一等收购价1.40元/斤、二等收购价1.38元/斤，湖北省储襄阳储备库新麦收购一等1.37元/斤、二等1.35元/斤、三等1.33元/斤。

6月5日，江苏省储备粮管理有限公司小麦购销双向交易，采购2023年产小麦1.318万吨，全部成交，底价2620元/吨，成交价2620元/吨。6月7日，中储粮安徽分公司（合肥库）竞价采购2023年产小麦3000吨，底价2700元/吨，全部成交。6月8日，山东平度市粮食储备库采购2023年产小麦3300吨，实际成交1500吨，成交价格2780元/吨。6月9日，上海粮食交易中心计划采购2023年国产小麦18.718万吨，实际成交3.907万吨，成交价2760～2800元/吨。

陈小麦急涨后理性回调

随着北方麦区小麦全面收割上市，新季小麦整体质量有所好转，市场对于产情的担忧有所缓和，加之各级储备小麦轮换销售持续，供应端上量充足，陈麦价格在“烂场雨”炒作风波过后理性回调。

当前，河北邢台制粉企业普通陈小麦净粮进厂价1.39～1.42元/斤，山东菏泽1.38～1.42元/斤，河南周口1.41～1.425元/斤，江苏徐州1.395～1.41元/斤，安徽亳州1.37～1.405元/斤，主产区陈麦多较之前高点回落0.01～0.04元/斤，个别回落幅度超过0.05元/斤。

据分析，陈麦价格大幅反弹后又快速回落的原因：一是前期陈麦价格大幅上涨后，部分持粮主体抓住机会出货，企业到货增加后又迅速调整价格；二是新小麦上市速度加快，且符合质量标准的小麦上量增加，制粉企业高价收购陈麦的节奏放缓，陈麦价格支撑有所转弱；三是面粉需求进入淡季，市场成交转淡，难以支撑高价位陈麦。

6月5日，江苏句容市储备粮管理有限公司销售2022年产江苏小麦7346.78吨，全部成交，底价2600元/吨，成交价2626元/吨；6月6日，山东济南第二粮库有限公司计划销售2020年产小麦1200吨，实际成交1200吨，成交价格2720元/吨；6月7日，中储粮新疆分公司（阜康库）竞价销售2018年和2019年小麦3118吨，成交1300吨，底价2700元/吨，成交价2700～2715元/吨。

新陈麦价接轨进程加快

据了解，新小麦上市初期陈麦与新麦的收购价差较大，普遍在0.06～0.08元/斤，但是经过这轮涨跌以后，新陈小麦的价差逐步缩小至0.02～0.04元/斤，这或意味着新陈小麦接轨正在加速。

当前，江苏宿迁制粉企业陈麦进厂价1.395元/斤，新麦收购价1.36元/斤；山东菏泽陈麦进厂价1.40～1.42元/斤，新麦收购价1.35～1.40元/斤；河北雄县陈麦进厂价1.38元/斤，新麦报价1.365元/斤。河北邯郸五得利白麦收购价1.39元/斤，大名五得利白麦收购价1.40元/斤，均新陈同价。

业内人士分析，随着新小麦大量上市，近期陈小麦价格快速回调，而前期河南南部及东部小麦遭遇“烂场雨”，小麦质量下降，引发市场对符合制粉需求的新小麦供应的担忧，进而支撑价格，新陈小麦价格此消彼长。当前天气情况对小麦质量和收获进度影响较大，预计短期在多重因素共同作用下，新陈小麦价格或顺利接轨，保持平稳运行。（原文刊登于2023年6月13日粮油市场报A03版）